山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。白癜风患者也可以吃山药，下面沈阳中科白癜风医院的医生来讲解：

　　山药的食疗功效

　　1、健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2、滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　山药红豆羹

　　材料：山药、红小豆各100克。

　　调料：白糖50克，糖桂花、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、山药去皮，洗净，煮熟，切粒;红小豆洗净，入清水中浸泡30分钟;

　　2、锅置火上，放入红小豆和适最清水大火熬煮，待红小豆煮烂时，放入熟山药粒，加入白糖，用水淀粉勾芡，撒上少许糖桂花即可。

　　淮山芝麻糊

　　材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量

　　做法：

　　淮山粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可食用。

　　山药红枣莲子粥

　　原料：大米、山药、去核红枣、去心莲子、冰糖。

　　做法：

　　1、山药去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑;

　　2、红枣莲子洗净;大米用清水冲净沥干;

　　3、所有材料加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。

　　山药小米粥

　　原料：鲜山药80g、小米50g、枸杞3g。

　　配料：清水2000ml、冰糖若干。

　　做法：

　　1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰。

　　2、锅上火加入清水2000ml。

　　3、冷水加入淘好的小米。

　　4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右。

　　5、续切好的山药和枸杞。

　　6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。